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Bellini - Canella
Realizzato da tre parti di Spumante Brut, una parte di purea di pesca bianca e un tocco di succo di lampone. È così che assume la sua elegante e iconica tonalità rosa. Il segreto del nostro Bellini sono le pesche bianche che la famiglia Canella sorveglia tutto l'anno, aspettando il picco di maturazione perché devono essere mature, dolci e succose, con polpa morbida e compatta e con aromi inebrianti per essere utilizzate.
The recipe is three parts Spumante Brut, one part white peach puree, and a touch of raspberry juice. That’s the secret to its elegant and iconic pink hue. The secret to our Bellini is the white peaches the Canella family oversees all year, awaiting peak ripeness as they must be mature, sweet and juicy, with soft, compact flesh and intoxicating aromas to be used.
Gusto/Taste
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Pesca bianca.
White peach.
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Profumo/Nose
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Pesca bianca.
White peach.
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Territorio di provenienza/Origins
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La storia del Bellini è affascinante. Inizialmente veniva preparato solo in estate, quando le pesche bianche raggiungevano il picco di maturazione. Ma grazie ai suoi numerosi ammiratori in tutto il mondo, è diventato uno dei cocktail più classici, riconosciuto anche dall'IBA (International Bartenders Association). Prende il nome da Giovanni Bellini, un pittore veneziano. Si ispira al colore di una tunica indossata da un santo in uno dei suoi quadri più famosi.
The Bellini’s history is fascinating. Initially, it was only made in summer, when white peaches reached peak ripening. But thanks to its many admirers the world over, it became one of the most classic cocktails, even recognized by the IBA (International Bartenders Association). It is named for Giovanni Bellini, a Venetian painter. It was inspired by the color of a tunic worn by a saint in one of his most celebrated paintings.
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Abbinamenti/Matching
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È perfetto con patatine e snack.
It is perfect with chips and snacks.
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Suggerimenti a tavola/Suggestions
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Temperatura di servizio: 5°c.
Serving temperature: 5°c.
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